Naast Restaurant - Brasserie "Ocean" opende de familie Deklerck in 1995 ook "Bistro Mathilda". Reeds meer dan 16 jaar handhaaft Mathilda zich in het kransje van de "topbrasserieën". Zoon Luc Deklerck en zijn echtgenote Gerda Maenhout, staan dan ook al 16 jaar garant voor de perfecte uitbating.
Bistro Mathilda is gehuisvest aan de rand van het Leopoldpark, op een boogscheut van het Casino-Kursaal. De bistro dankt zijn naam aan het bekende beeld van Georges Grard, "De Zee", alias "Dikke Mathille".
